Здоров'я

Заморожені овочі в тренді, чи здорові вони?

Джакарта – заморожені овочі зараз є трендом. Спосіб зберігання вважається більш практичним, оскільки завдяки йому овочі мають триваліший термін служби і завжди свіжі, навіть якщо вони зберігалися тривалий час. Чи заморожені овочі мають такий самий корисний вміст і користь, як свіжі овочі? Ось повне пояснення заморожених овочів!

Читайте також: Ось поради, які потрібні організму, щоб змусити дитину полюбити овочі

Харчова цінність заморожених овочів

Овочі зазвичай заморожують після збору врожаю, щоб зберегти їх поживну та харчову цінність. Згідно з одним проведеним дослідженням, заморожені овочі протягом двох місяців істотно не змінили вміст фітохімічних речовин у них. Сама фітохімічна речовина — це харчовий термін, який міститься в рослинних продуктах, які містять антиоксиданти, каротиноїди, антоціани та поліфеноли.

Хоча це не змінює істотно фітохімічний вміст, сам процес заморожування може вплинути на харчову та харчову цінність деяких видів овочів. Прикладом є брокколі. Вміст вітаміну В2 в замороженій брокколі оцінюється вище, ніж у свіжій брокколі. Що стосується гороху, то вміст вітамінів у ньому буде нижче, якщо його заморозити в порівнянні зі свіжим горошком.

Тим часом заморожена морква, горох і шпинат мають менший вміст бета-каротину, ніж свіжі. Згідно з проведеними дослідженнями, заморожені овочі мають високий рівень антиоксидантів у порівнянні зі свіжою капустою. Те ж саме стосується деяких видів овочів.

Читайте також: Вірусні безплідні яйця, можна вживати, якщо вони не містять бактерій

Консерванти та речовини, що викликають звикання, на які слід звернути увагу

Вибираючи заморожені овочі, слід уважно вивчити етикетку на упаковці. Хоча більшість заморожених овочів не містять добавок і консервантів, деякі можуть містити доданий цукор або сіль. Деякі заморожені овочі також можна додати до суміші підсилювачів смаку, які можуть збільшити кількість натрію, жиру або калорій у них.

Якщо ви берете участь у програмі схуднення, перевірте етикетку заморожених овочів, щоб переконатися, що овочі не змішані зі спеціями, які можуть зірвати вашу дієту. Крім того, людям з високим кров’яним тиском слід також перевірити вміст натрію та солі.

Зменшення споживання натрію може допомогти знизити рівень артеріального тиску для людей з високим кров’яним тиском. Детальніше про вміст цього замороженого овоча ви можете обговорити безпосередньо з лікарем у заявці . І заморожені овочі, і свіжі овочі мають свою користь і користь.

Читайте також: Їжа з високим вмістом клітковини може знизити рівень холестерину

Які переваги?

Заморожені овочі користуються більшим попитом, оскільки їх практичніше зберігати, оскільки вони, як правило, мають більший термін служби. Додавання заморожених овочів у свій раціон – це простий спосіб збільшити споживання необхідних поживних речовин, таких як клітковина, антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Збільшуючи споживання овочів, ризик захворіти небезпечними захворюваннями, такими як хвороби серця, рак і діабет 2 типу, буде нижчим.

Хоча деякі види заморожених овочів мають знижений вміст у них, більшість заморожених овочів здатні зберігати в них поживну та харчову цінність. Не тільки заморожування може знизити хорошу якість в ньому, але й процес приготування та додавання приправ у кулінарії.

Обробка овочів шляхом відварювання при високих температурах і протягом тривалого часу може видалити з них 50 відсотків поживних речовин. Причина в тому, що деякі види овочів містять вітаміни, які розчиняються у воді, тому їх не слід обробляти кип’ятінням. Якщо ви хочете його відварити, намагайтеся не бути занадто довгою і не на високій температурі.

Довідка:

Лінія здоров'я. Доступ до 2020. Чи корисні заморожені овочі?

Drweil.com. Доступ 2020. Чи корисні заморожені овочі?

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found