, Джакарта – Люди, які сидять на дієті, як правило, дотримуються все більш суворого режиму харчування. Один із способів — вибирати продукти з низьким вмістом калорій, наприклад, замінити білий рис коричневим. Як відомо, вміст вуглеводів у білому рисі досить високий, тому він непридатний для вживання під час дієти.
Ну, якщо ви плануєте сісти на дієту, але не хочете їсти білий рис або вам набрид коричневий рис, ви можете спробувати рис ширатакі. Однією з переваг рису ширатакі є те, що в ньому немає калорій. Тому вам не доведеться турбуватися про зайві калорії, замінюючи звичайний рис рисом ширатакі. Якщо ви ще не знайомі з ширатакі, ось деяка інформація, яку вам потрібно знати.
Читайте також: Вживання авокадо призводить до жирності? Це факт
Поживний вміст рису Ширатакі
Ширатакі, які продаються вільно, зазвичай переробляються на локшину або рис. Основними інгредієнтами ширатакі є Аморфофаллус коняк а саме коренеплоди. Аморфофаллус коняк часто називають рослиною коньяку, коньячним ямсом або слонячим ямсом. Перед переробкою на рис або локшину ці бульби спочатку висушують, а потім подрібнюють, поки консистенція не стане схожою на борошно.
В Азії борошно конжаку століттями використовувалося для виготовлення локшини, тофу та закусок, а також у традиційній китайській медицині. У 112 грамах ширатакі зазвичай міститься 10 калорій, три грами вуглеводів і лише три грами клітковини. Цей дуже низький вміст вуглеводів робить рис ширатакі дуже придатним для споживання для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Не тільки з низьким вмістом вуглеводів, клітковина, що міститься в шіратакі, є різновидом розчинної клітковини, яка називається глюкоманнаном. Ширатакі майже не містить корисних вуглеводів і не спричиняє стрибків цукру в крові та має глікемічний індекс 0. Природно, ширатакі також не містить жирів і, на жаль, не містить жодного білка.
Тому, якщо вам потрібно споживання білка, обов’язково поєднуйте ширатакі з гарнірами, багатими білком. Інша інформація, ширатакі містить лише невелику кількість кальцію, що становить близько 20 міліграмів на порцію або близько 112 грамів. Крім того, ширатакі не містить мікроелементів, тому потрібно поєднувати ширатакі з іншими корисними інгредієнтами.
Читайте також: Для любителів японської кухні ось переваги вживання в їжу креветок темпура
Отже, наскільки ефективний рис Ширатакі для дієти?
І рисова локшина, і локшина ширатакі майже не містять калорій, вуглеводів, жиру, цукру чи білка. Ці бульби безглютенові та веганські. Загалом, користь для здоров’я, яку можна отримати від рису ширатакі, пов’язана з вмістом в ньому волокна глюкоманану. Загалом відомо, що клітковина допомагає знизити рівень холестерину, діє як проносний засіб, зменшує апетит і допомагає схуднути.
Глюкоманнан — це розчинна клітковина, яка в поєднанні з водою може розширюватися в багато разів більше свого початкового об’єму. Він утворює гелеподібну масу в шлунково-кишковому тракті, завдяки чому ви швидко відчуваєте ситість після їжі і може довше утримувати це відчуття ситості. Завдяки такому вмісту глюкоманнану волокна ширатакі може бути потужним засобом для схуднення.
Читайте також: Дієта зі смузі: 5 рецептів, які потрібно спробувати
Якщо вам потрібні інші поради щодо дієти, ви можете задати додаткові запитання дієтологу через додаток . Тільки з смартфон Ви можете зв’язатися з дієтологом у будь-який час і в будь-якому місці Чат або Голосовий/відеодзвінок.
