Здоров'я

Схуднути, краще тофу чи темпе?

, Джакарта - Ви можете почути про тенденцію споживання білка, який отримують лише з рослинних джерел. Так, споживання рослинного білка добре, і одне джерело достатньо високого білка можна отримати з соєвих бобів. Спеціально для тих, хто хоче схуднути, експерти з харчування рекомендують замінити тваринний білок на рослинний.

В Індонезії неважко знайти продукти на основі сої як джерело білка. Більшість людей в Індонезії знайомі з двома типами продуктів, виготовлених із соєвих бобів, а саме з тофу та темпе.

Однак, незважаючи на те, що обидва вони виготовлені з соєвих бобів, вони обидва мають різну поживну цінність. Отже, щоб допомогти схуднути, темпе або тофу є найефективнішими?

Читайте також: 4 джерела рослинного білка, які корисні для організму

Дізнайтеся спочатку про переваги рослинного білка

Це поширена помилка, коли людина вирішує стати веганом, вегетаріанцем або їсти тільки рослинний білок. Більшість людей вважає, що така дієта ставить людину під високий ризик дефіциту білка.

Це припущення помилкове, оскільки кожна рослина містить білок у своїх клітинах, а найпоширеніші продукти харчування також містять білок. До них належать рис, пшениця, картопля, кукурудза, горох тощо. Поки людина намагається отримувати достатню кількість білка з цього виду їжі, він не відчуває дефіциту білка.

Мало того, що, запустивши Cleverism, було показано, що тваринний білок пошкоджує нирки, пошкоджує кровоносні судини і іноді пов’язаний з раком. Загалом, люди, які їдять багато тваринного білка, мають меншу тривалість життя, оскільки він менш здоровий, ніж рослинний білок.

Люди вибирають більш рослинну дієту, щоб покращити своє здоров’я, жити довше, а також запобігти хронічним захворюванням. Найголовніше, що рослинні білки, як правило, містять менше калорій і жирів, тому вони можуть відігравати велику роль у ваших цілях схуднення. Тепер ви також можете безпосередньо поспілкуватися з дієтологом за адресою отримати поради щодо корисної їжі, яку можна їсти під час дієти.

Читайте також: Змініть дієту 2020, спробуйте вуглеводну велосипедну дієту

Отже, що краще, темпе чи тофу?

Щоб дізнатися, що є найкращим, спочатку дізнайтеся різницю у змісті кожного з них. Ну, ось подробиці харчового вмісту в 100 грамах темпе і тофу на основі даних про склад індонезійської їжі Міністерства охорони здоров’я Індонезії.

Поживний вміст Tempe:

  • Енергетична цінність: 150 калорій.
  • Білки: 14 грам.
  • Жири: 7,7 грам.
  • Вуглеводи: 9,1 грам.
  • Клітковина: 1,4 грама.
  • Кальцій: 517 міліграм.
  • Натрій: 7 міліграм.
  • Фосфор: 202 міліграма.

Поживний вміст тофу:

  • Енергетична цінність: 80 калорій.
  • Білки: 10,9 г.
  • Жири: 4,7 г.
  • Вуглеводи: 0,8 г.
  • Клітковина: 0,1 грам.
  • Кальцій: 223 мг
  • Натрій: 2 міліграма.
  • Фосфор: 183 міліграма.

З поживного вмісту темпе і тофу видно, що найбільш щільним вмістом поживних речовин є темпе. Темпе містить більшу кількість калорій, білків, вуглеводів і жирів, ніж тофу. Крім того, вміст клітковини в темпе і процес ферментації, який він проходить, робить темпе легко засвоюваним організмом.

Тим часом тофу містить багато води та мінералів, отриманих із коагулянтів, які конденсують соєвий сік. Калорійність порівняно нижче і підходить для тих, хто дотримується низькокалорійної дієти.

Читайте також: Як зменшити переїдання?

Що ж, між тофу і темпе, насправді обидва корисні для споживання, щоб схуднути. Просто треба більше уваги приділяти тому, як це обробляється.

Краще, якщо тофу і темпе варять, готують на пару, запікають або іншими способами, які використовують лише невелику кількість олії. Якщо ви завжди обробляєте його, обсмажуючи з використанням зайвої олії, то немає гарантії, що ваша вага зменшиться.

Довідка:
Кліверизм. Доступ 2019. Битва з рослинним білком: темпе проти тофу.
Центр метаболічних досліджень. Доступ у 2019 році. Чи корисно їсти темпе для схуднення?