«Кого б не зворушив їхній апетит, якби було меню кекомбранг, наприклад, соус чилі кекомбранг. Крім того, що кекомбранг приносить користь для здоров’я, якщо його споживати, окрім того, що він побалує язик і освіжить аромат приготування їжі. Це тому, що він має антибактеріальні та антиоксидантні властивості».
, Джакарта – Кекомбранг – червона рослина, яка входить до типу прянощі. Частина квітки кекомбранг, яка ще знаходиться в нирці, часто використовується як спеція для приготування їжі в кількох індонезійських кулінарних меню. Аналогічно, фрукти, насіння та стебла можна використовувати як спеції для приготування їжі.
Кекомбранг має наукову назву Елатор Етлінгера інакше відомий як «рожевий факел імбиру», широко культивується в тропічних країнах і використовується як спеція та харчова приправа. Вважається, що ця рослина має антиоксидантну дію, яка корисна для здоров’я організму. Цікаво про інші переваги для здоров’я?
Дізнайтеся про користь Кекомбранга для здоров’я
Запуск пакистанського дослідницького журналу Журнал біологічних наук, було виявлено, що кекомбранг має потенціал як харчовий інгредієнт, який містить антиоксиданти, антибактеріальну та протипухлинну дію. Ця червона рослина також багата поживними речовинами, особливо важливими мінералами, такими як кальцій, калій і фосфор. З іншого боку, кекомбранг містить мало калорій, але багато клітковини.
Ви коли-небудь пробували кулінарне меню з інгредієнтами кекомбрангу? Нижче наведено деякі переваги для здоров’я, які ви відчуєте, а саме:
1. Антибактеріальний засіб
Вважається, що Кекомбранг здатний пригнічувати ріст бактерій. Він реагує на симптоми захворювання, викликаного патогенними мікробами. Майте на увазі, що в стеблах рослини кекомбранг містяться антибактеріальні речовини. Антибактеріальні речовини, що містяться в ньому, а саме: Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, і Золотистий стафілокок.
Відомо, що вміст ефірних масел, алкалоїдів і жирних кислот у кекомбрангу є фактором його антибактеріальних властивостей. Кекомбранг може бути натуральним харчовим консервантом, оскільки має антибактеріальні властивості.
Читайте також: Це 6 продуктів, які викликають найбільше алергії
2. Надає свіжий аромат кухні
Як і базилік, рослина кекомбранг також має сильний, свіжий аромат при приготуванні їжі. Цей свіжий аромат корисний для зменшення прогірклого аромату деяких харчових продуктів, таких як риба або морепродукти.
Страви з кекомбранга і найпопулярнішого, а саме соусу чилі кекомбранг. Навіть у смажених стравах або стравах з підливою він може змішатися, щоб перетворитися на апетитну страву. Завдяки характерному аромату страви, в яких використовується кекомбранг, дуже легко відрізнити від інших страв.
3. Має антиоксидантну дію
Відомо, що квіти Кекомбранга мають дуже високий вміст антиоксидантів. Навіть вміст антиоксидантів є майже у всіх частинах рослини кекомбранг, починаючи з квіток, стебел, обідка та листя. Антиоксидантна дія кекомбранга забезпечується флавоноїдними сполуками, що містяться в ньому. Флавоноїди є одними з антиоксидантних сполук, які можуть запобігти пошкодженню клітин в організмі.
Крім того, кекомбранг також відомий як протипухлинна рослина завдяки високому вмісту антиоксидантів. Це пояснюється тим, що кекомбранг здатний уповільнювати пошкодження, викликані зростанням ракових клітин, особливо клітин раку молочної залози.
Читайте також: Комфортна їжа, сучасна кухня під час пандемії
Як використовувати Kecombrang в кулінарії
Ось як обробити кекомбранг, який може стати джерелом натхнення на кухні, а саме:
- Як суміш приправ у меню страв, як смажений, так і овочевий суп.
- Можна відварювати і подавати як свіжі овочі.
- Дрібно наріжте, потім перемішайте, щоб вийшла мазь.
- Додайте лаксу або типові кислі овочі Каро.
- Отже, суміш інгредієнтів для замочування риби перед приготуванням корисна для видалення рибного запаху.
- Додайте соус чилі до страв із морепродуктів, як соус кекомбранг.
Ось деякі з переваг для здоров’я квітів кекомбранг, які цікаво знати. Можливо, є багато інших харчових інгредієнтів, які мають хороший вміст для здоров’я організму. Ви можете обговорити з дієтологом через додаток щодо харчового вмісту знахідок інших унікальних кулінарних інгредієнтів.
