«Є так багато переваг кави, які ви можете отримати, наприклад, підвищення енергії перед роботою вранці. Однак людям із шлунковою кислотою потрібно бути обережними, коли п’ють каву. Щоб бути в безпеці, вони повинні пити приготовлену каву. із смажених кавових зерен або подається з молоком».
, Джакарта - Для деяких міських жителів тепер випивання кави є одним із обов'язкових заходів перед початком дня. Сьогодні переваги кави як вбивці сну перейшли в тенденцію способу життя.
Однак як щодо людей із кислотним рефлюксом (ГЕРХ)? Чи правда, що їм завжди слід уникати кави? Або є безпечніша альтернатива кави для людей із кислотністю шлунка? Дізнайтеся відповідь у наступному огляді!
Читайте також: Не просто Mag, це викликає підвищення кислотності шлунка
Порушення кислотності шлунка та вживання кави
Порушення кислотності шлунка, або Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба ГЕРХ, скорочено ГЕРХ, — це стан, що характеризується печією або відчуттям печіння в грудях. Це відбувається через підвищення шлункової кислоти в стравохід або стравохід, який є частиною травного тракту, що з’єднує рот і шлунок.
Протягом цього часу порушення кислотності шлунка часто пов’язані з кислотністю кави, тому серед людей із порушенням кислотності шлунка існує стигма уникати кави. Насправді, експерти виявили, що найвищий рівень кислотності (рН) кави становить 4,7. Ця кількість еквівалентна банану. У той час як середня чорна кава має pH близько 5.
в Scientific American , дієтолог Моніка Рейнагель також пояснила, що порушення кислотності шлунка виникають через кислотну реакцію шлунка на вміст, що міститься в каві, а не рівень кислотності. Вміст хлорогенової кислоти і кофеїну в каві може стимулювати вироблення шлункової кислоти.
Поки зміст N-метилпіридиній (NMP), який також міститься в каві, навіть блокує виділення кислоти, яка викликає роздратування шлунка. Тому Reinagel також радить людям із порушенням кислотності шлунка вживати каву з високим вмістом NMP і низьким вмістом кофеїну та хлорогенової кислоти. Але, на жаль, цей критерій досить важко знайти в каві на ринку.
Читайте також: Вилікувати кислотність шлунка за допомогою цих 5 продуктів
Альтернативи каві для людей із шлунковою кислотою
Насправді, люди з кислотністю шлунка все ще можуть отримати користь від кави. Рейнагель пропонує вибирати каву, обсмажену до чорного кольору ( темне обсмажування ). Чому? Це пояснюється тим, що кава, яка обсмажується протягом тривалого часу, може збільшити вміст NMP, водночас зменшуючи хлорогенову кислоту.
Щодо техніки заварювання, то кава, зварена методом холодна заварка також, як правило, безпечніший для споживання людьми з порушенням кислотності шлунка. Це тому, що кава холодна заварка витягує менше хлорогенової кислоти, ніж кава, заварена гарячою водою.
Середня кава холодна заварка має рівень pH 6,31, тоді як звичайна кава має середній рівень pH 4,5-5. Заздалегідь слід зазначити, що чим нижче значення pH, тим кисліше речовина. Низька кислотність кави холодна заварка Це відбувається тому, що холодна вода, яка використовується для заварювання кави, може розбавити концентрацію кави, щоб вона стала більш «приручною». На відміну від кави, звареної гарячою водою, кислота, що міститься в каві, буде фактично витягнута і більш концентрована.
Іншим рішенням для людей із порушенням кислотності шлунка, які хочуть отримати користь від кави, є додавання молока до кави, яку потрібно пити. Молоко функціонує як зв’язуючий засіб хлорогенової кислоти, яка потім може пригнічувати стимуляцію вироблення шлункової кислоти. В цьому випадку, латте це вид кави, який можуть вибрати люди з порушенням кислотності шлунка. Тому що, латте відповідає двом критеріям кави, яка є дружньою до шлункової кислоти, оскільки її виготовляють із довго обсмажених кавових зерен ( дуже темне обсмажування ), і подається з молоком.
Читайте також: Труднощі з концентрацією, це 6 ознак кавової залежності
Також необхідно обмежити споживання кави
Однак є загальні обмеження, яких необхідно дотримуватися при вживанні кави. Безпечна норма споживання кави для дорослих становить приблизно 3-4 чашки на день. Ця кількість знаходиться в межах добової норми кофеїну в 300-400 міліграмів. Надмірне споживання кофеїну може мати різні негативні наслідки для організму, такі як безсоння, нетримання сечі, підвищення артеріального тиску, порушення менструального циклу та ризик розвитку подагри.
Насправді надлишок кофеїну в довгостроковій перспективі може призвести до ряду серйозних проблем зі здоров’ям, таких як проблеми зі шлунком, порушення серцево-судинної системи, пошкодження кісток, проблеми з пам’яттю і підвищення рівня гормону кортизолу в організмі. Тому варто звернути увагу на кількість щоденного споживання кави і збалансувати його здоровим харчуванням і регулярними фізичними вправами.
Однак, якщо у вас є кислота в шлунку, переконайтеся, що ви завжди носите з собою засіб для зняття шлункової кислоти, куди б ви не пішли. Якщо ліки закінчилися, негайно викупіть рецепт на ліки через . Ваше замовлення може бути доставлено менше ніж за годину. Практично чи не так? Давай завантажити додаток зараз!
